卤鹅届的王者，凭什么是超鹅！

近几年,卤制品行业由于其深厚的群众基础及广阔的市场空间,受到极大关注。卤味在各种消费场景中不停地满足着人们的味蕾需求,展现出源源不断的活力。

红杉资本中国基金合伙人王岑曾说,“类似鸭脖等卤味市场规模,在中国是千亿级别,它是消费者每天都会消费的,因此市场还有很大的发展空间,还将有更多的品牌涌现。”市场状况也确实如此,巨大的前景与规模吸引了众多品牌群雄逐“卤”,一道鸭货卤味,竟孕育了3个上市卤味食品企业。

尽管卤味市场已经发展到了相当大的市场规模,但卤味市场的集中度并不高。根据《食品饮料行业2022年度投资策略》研报显示,截至2021年6月,绝味、煌上煌、周黑鸭三家卤味龙头的市场占有率达15%。报告称,卤制品行业门店数低单位数增长,龙头集中度或加速提升。

超鹅是一个年轻化品牌,团队员工由一群爱玩、会吃、有创意的年轻人组成,希望将卤鹅经典文化融入创新继续传播下去。超鹅对消费者需求不断探索以及追求多元化创新,为大家带来更多时尚的、潮流的,有现代气息的,年轻有趣的,高品质且价格友好的新式鹅卤产品。

超鹅正是认准“新式卤鹅”这一全新赛道,以可加热式气调锁鲜装新卤味为产品基线,在细分赛道内抢得先机,传承古方卤鹅,以现代化工艺赋予标准,坚守味蕾主义,只有实践才能出真理。

鹅肉位居健康肉食排行榜王者首位,超鹅在不影响营养价值的情况下,要做成大众所喜爱的卤味产品可是一项考验。超鹅依托于国内最大的鹅业孵化基地安徽宿州新皖鹅业,选定入选了2021年第一批全国名特优新农产品名录的地理标志产品皖西白鹅作为培育父本,选择提纯于扬州白鹅的三朵花鹅种作为母本,培育出了专门为超鹅品牌供应的超级肉用鹅种。

以优质山苍油、八角油、桂油为主的草本香料,实现超鹅产品的无添加草本提香技术。经由36味中草药卤料匠心制作,让每一份超鹅产品都受到消费者喜爱。超鹅选择标准化卤鹅而非现卤,在生产车间就完成最为严格的安全卫生以及质量把控,不会出现良莠不齐的现象。包装更是采用MAP可加热式气调锁鲜盒,食品级PP材质,安全无害,冷锁住新鲜,还原现卤滋味,冷吃热吃如你所愿。

新式鹅卤休闲卤味品牌超鹅深入到种植、养殖、屠宰、精深加工、研发、供应链、连锁专卖、品牌管理等各个环节,品牌实力雄厚,成为了创业者的加盟新选择。

超鹅第一家实体专卖店于2021年底在东门老街正式开业,通过团队的专业运营,实现了成本回笼、日盈利层级上涨的目标,已跻身成为东门商圈排行卤味好评榜第1位。超鹅品牌早期便制定了针对重点区域,即重点商圈密集开店,形成品牌势能,再积极复制区域经验、攻占区域市场,进而走向全国。但首店开设半年以来,超鹅似乎沉寂了下来。

按照常理来说,新兴的品牌受到资本关注,并愿意投资是急速扩张的最好时机。而超鹅却选择了用半年时间专注标准化落地,将细节做到每一个部分,实现单店盈利模型的打造。在酝酿了如此久时间后,超鹅选择了在深圳宝安万达广场开设新店,在成功打造东门店标准盈利样板的情况下,超鹅与多个区域代理达成加盟合作意向,将目光锁定在宝安万达广场,今年6月份,宝安万达超鹅线下店强势占位,重磅来袭。

从线下及线上的购买流量势头来看,千亿级的卤味市场,卤鹅新赛道蓝海一片,依然充满着无限可能。这种“低成本、高周转”的单店模型,对于加盟商有着相当不错的吸引力,多家超鹅正筹备建立,在连锁加盟领域迅速扩张,万店超鹅,闪耀起航。

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